★Bobo de Camarao★

巴西风味椰奶虾（外文名：Bobo de Camarao），是一种明显的巴西-非洲遗产，是用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子。此种美食有时会与米饭一起进用，有时也可作为零食单独享用。当然，不论以何种形式食用椰奶虾都会非常美味的。此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚（Bahia）地区。

巴西的烹饪是一个多民族的万花筒——饮食习惯深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影响，融合了多个移民国的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味，使得巴西美食成为独一无二的奇迹。

巴西风味椰奶虾是巴西最受欢迎的佳肴之一，一大盘裹着脆面包皮的大虾，咬下去满口香浓的巴西奶油。

◆主要食材◆

虾600g

油2茶匙

洋葱1个

西红柿4个

去籽红辣椒1个

椰奶300 ml

棕榈油4 茶匙

盐

研磨胡椒

◆调味配料◆

半个柠檬榨汁

橄榄油10汤匙

蒜瓣1个

切碎的荷兰芹(Petersilie)1汤匙

切碎的香菜(Koriander)1汤匙

切碎的小葱1汤匙

切碎的薄荷叶2汤匙

咖喱粉1汤匙

◆做法介绍◆

1、将所有调味配料放入容器中充分混合；

2、虾去壳并洗净，放入搅拌好的调味中静置2小时；

3、锅中倒入油加热，放入洋葱稍炒，然后放入切好的红辣椒和西红柿；

4、倒入腌好的虾，加少量水，文火煮20分钟；

5、加入椰奶和棕榈油充分搅拌，用小火煮10分钟；

6、最后加入盐和胡椒调味。